Krupnik zwany chrupnikiem

DSCF0978

Od kiedy pamiętam, nie jadłam lepszego krupniku niż ten mojej Mamy. Nawet nie będę udawać, że mój wychodzi lepiej niż jej. Ale dla mojej córki mój krupnik jest najlepszy i tylko to się liczy! Mama zawsze robiła go w ten sam sposób i ten smak zapamiętałam z dzieciństwa. Każdy ma takie smaki. Kiedyś bardzo chciałam robić go dokładnie tak jak Mama. A teraz już wiem, że tak się nie da. Jeśli robię go „po mojemu” wychodzi super. I taki właśnie Wam przedstawię.

Składniki:
1 szklanka średniej kaszy jęczmiennej
4 skrzydełka z kurczaka
łyżka suszonych warzyw
2 średnie marchewki
1 średnia pietruszka
kawałek selera
1 duży ziemniak
liść laurowy, ziele angielskie, sól, pieprz

Wykonanie:

Kaszę zalewamy zimną wodą. Po kilku minutach wylewamy wodę i przelewamy kaszę kolejny raz zimną wodą.
Skrzydełka myjemy, czyścimy i wrzucamy do garnka. Gotujemy w około 2 litrach wody. Kiedy woda się zagotuje zbieramy szumówki, wrzucamy suszone warzywa, dwa liście laurowe, kilka ziarenek ziela i gotujemy na średnim ogniu. Kiedy mięso się ugotuje wrzucamy obrane i pokrojone warzywa. Dodajemy kaszę. Gotujemy, aż kasza się zagotuje. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można przyprawić świeżą natką pietruszki.

DSCF0980

Smacznego!

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s