Witajcie,

zrobiłam dziś tartę z budyniem i owocami z ogródka. Księżniczka pomagała zbierać, więc tarta zamiast być mocno owocowa, jest tylko udekorowana owocami, ale i tak wygląda pysznie.

Dziś postanowiliśmy wybrać się na spacer do lasu. Pięć godzin spaceru, z czego połowę Księżniczka domagała się noszenia, bo jest zmęczona, więc przerwy były częste. Na wszelki wypadek, zanim wyszliśmy z domu, zrobiłam tartę. Wstawiłam ją do lodówki i można było wyruszać. Po powrocie, głodni i zmęczeni, chętnie skorzystaliśmy z gotowego i zimnego ciasta. Zdjęcie powyżej to ciasto przed spacerem, a poniżej to jakieś 15 minut po powrocie ze spaceru

Czy trzeba jeszcze przekonywać, że tarta wyszła pyszna?

Ciasto na tartę zaczerpnęłam ze strony Eksperymentalna Kuchnia, zaś masę i owoce już kombinowałam sama.

Składniki:
ciasto:
250g mąki pszennej
150g zimnego masła
1 żółtko
szczypta soli
80g cukru
2 łyżki zimnej wody

masa:
budyń śmietankowy
500ml mleka 2%
owoce – im więcej tym lepiej

Wykonanie:

składniki na ciasto zagniatamy w szerokiej misce. Wyrabiamy tak długo, aż otrzymamy gładką masę. Odstawiamy do lodówki na minimum 30 min. Po tym czasie wyjmujemy ciasto in wylepiamy nim formę na tartę. Nagrzewamy piekarnik na 180 st. Tarta musi mieć wysokie brzegi i żadnych cienkich miejsc. Po wylepieniu nakłuwamy dość gęsto widelcem ciasto i wkładamy do piekarnika na 20 minut, aż ciasto nabierze ładnej złoto-bursztynowej barwy. Ciasto studzimy. Kiedy ciasto będzie co najmniej letnie przygotowujemy budyń zgodnie z opisem. Ciepły budyń wylewamy na ciasto i równamy. Wysypujemy owoce.

Odstawiamy ciasto, żeby masa budyniowa ostygła a potem wkładamy do lodówki aż zupełnie się schłodzi. Gotowe!

Mówi się, że tarta to najprostsze ciasto. Wystarczy upiec spód, wylać masę, dorzucić owoce i gotowe. po dzisiejszym dniu wiem, że jest w tym dużo prawdy. Są przepisy, gdzie tartę jeszcze się piecze z budyniem i owocami, ale dla mnie prawdziwy smak lata mają świeże owoce i taki charakter chciałam nadać temu ciastu.

Smacznego!