Ciasto cytrynowe – proste i szybkie

DSC_6129.NEF

Ciasto cytrynowe… love, love, love…Ok, może ten rym nieco naciągany, ale mnie się podoba. Lubię, bardzo lubię ciasto cytrynowe. Jest słodkie i kwaśne. Jest orzeźwiające, ale i idealnie nadaje się do kubka gorącej Lady Grey na zimne jesienne wieczory. Jest uroczo żółciutkie. Jest wprost stworzone na spotkania z przyjaciółmi. I tylko delikatnie je zmieniłam. Bardzo delikatnie. Przepis znalazłam na blogu I cook and look.

Porcja na keksówkę.

Składniki:

Ciasto:
113 g miękkiego masła
113 g cukru
140 g mąki pszennej przesianej
2 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżki mleka
skórka otarta z 1 cytryny

Polewa:
45 g cukru kryształu
sok wyciśnięty z 1 cytryny

Wykonanie:
Cytrynę myjemy i parzymy. Ocierany skórkę i wyciskamy z niej sok. Nagrzewamy piekarnik do 170 st.Masło ucieramy z cukrem. Do utartej na biało masy dodajemy po jajku, następnie mąkę i cukier do pieczenia. Na koniec dodajemy skórkę z cytryny i mleko. Ucieramy i wylewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy. Pieczemy około 30 minut.

Gdy ciasto jest upieczone, lekko przestudzone wyjmujemy z formy. Należy uważać, żeby nie połamać ciasta. Mieszamy cukier z sokiem z cytryny. Cukier nie może się rozpuścić, dlatego nie można zrobić tego wcześniej. Wylewamy polewę na ciasto tak, żeby cukier został na wierzchu a sok naponczował ciasto.

Podajemy ostudzone, kiedy cukier stworzy śliczną i słodką skorupkę na wierzchu.

DSC_6117.NEF

Z podwójnej porcji otrzymujemy blaszkę 23x30cm.

Smacznego!

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Ciasto cytrynowe – proste i szybkie

  1. Pingback: Ciasto cytrynowe z makiem | Zamieszanie w garach

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s