Mega muffin z bananem

DSCF2220

Widziałam kiedyś olbrzymiego muffina. Pieczonego w kokilce. Wyglądał jak spełnienie marzeń o pysznym lunchu. I ten papier do pieczenia wystający bokami. Oczywiście, gdzieś muszą być odpowiednio wielkie papilotki, ale ja ich nie posiadam. A wykładanie kokilek papierem do pieczenia jest całkiem fajne.

Podaję proporcję na dwie duże muffiny

Składniki:
100 g mąki
2 łyżki brązowego jasnego cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
zgnieciony banan około 150g
jajko
łyżka oleju

Kruszonka:
łyżka brązowego cukru
łyżka mąki
łyżka masła

DSCF2228

Wykonanie:
Zagniatamy składniki na kruszonkę i odkładamy ją do lodówki. Łatwiej będzie można ją później pokruszyć. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 st.C. Jajko i banana mieszamy dokładnie. Dodajemy olej. Mieszamy suche składniki. Mieszamy mokre składniki z suchymi. Jeżeli ciasto wydaje się nam za gęste można dodać nieco mleka. Jeśli zbyt rzadkie, to dodajemy mąki. Ciasto ma być gęste, grudkowate. Nakładamy do kokilek wyłożonych papierem do pieczenia. Obsypujemy pokruszoną w palcach schłodzoną kruszonką. Pieczemy około 20 min. do suchego patyka.

DSCF2236

Smacznego!

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s