Kryształek

DSCF2550

Imieniny, urodziny czy Święta to zawsze okazja, by przygotować ciasta okazalsze. Więcej masy, galaretek, owoców, dodatków, orzechów, czekolady i wszystkiego innego. A Kryształek nie jest wyjątkiem. Pulchny biszkopt przełożony masą, do której dodaje się pocięte w kostkę kolorowe galaretki. Na wierzch, wg uznania, można znów dać masę lub polewę z gorzkiej czekolady, która zrównoważy słodycz ciasta. To jest drugie z ciast przygotowanych na imieniny Babci F.

Składniki:ciasto:
5 jajek (osobno żółtka i białka)
1 szkl cukru pudru
1,5 szkl mąki
4 łyżki oleju
4 łyżki wody
cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia

3 różnokolorowe galaretki

masa:
3/4 szkl mleka
1/2 kostki masła
3/4 szkl drobnego cukru
2 budynie białe
2 jajka
3/4 szkl mleka
1 kostka masła

DSCF2556

Wykonanie:
Galaretki mieszamy, każdą osobno, w połowie wody. U mnie są to galaretki: wiśniowa, pomarańczowa oraz szafirowa. Studzimy je na płaskim talerzu lub w pojemniczkach z szerokim i prostym dnem.

Masa: mleko, 1/2 kostki masła i cukier gotujemy, uważając, żeby nie przypalić. Budynie, jajka i resztę mleka ubijamy. Dodajemy do gotującej się masy i miksujemy na najmniejszych obrotach, aż masa będzie miała konsystencję budyniu. Zdejmujemy z ognia. Odstawiamy do wystygnięcia. Kiedy masa będzie już zimna (nie może być nawet letnia!), miksujemy ją z kostka masła.

Ciasto: Nagrzewamy piekarnik do 180 st. C. Formę smarujemy masłem i wysypujemy mąką. Mieszamy wodę z olejem. Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia. Cukier łączymy z cukrem waniliowym. Ubijamy białka na sztywną masę. Powoli dodajemy cukier puder z cukrem waniliowym i ubijamy na sztywno. Następnie, dość szybko dodajemy żółtka, miksujemy, tylko do zmieszania składników. Dodajemy mąkę, mieszamy delikatnie, żeby piana nie opadła.Dodajemy wodę z olejem, też krótki mieszamy i wylewamy na formę. Pieczemy około 30 min. Ciasto studzimy. Wystudzone przekrawamy na dwa blaty.

Wystudzone galaretki tniemy na małe kwadraciki- kryształki. Wrzucamy je do gotowej masy i delikatnie mieszamy. Biszkopt przekładamy masą. Na wierzchu możemy ułożyć nieco masy, jeżeli odłożymy ja zanim zmieszamy z galaretką. Lub polać polewą z gorzkiej czekolady (200 g gorzkiej czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej z 2 łyżkami śmietanki).

DSCF2554

Smacznego!

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Kryształek

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s