Kruchy przekładaniec aka Miodownik z masą z kaszy manny

DSCF2548

Ostatnio wszyscy robią coś z kaszy. Kasza stała się bardzo popularna w blogosferze. Ale o tym nie wie moja Mama, która na imieniny Babci F. postanowiła zrobić mój najukochańszy kruchy przekładaniec z masą z kaszy manny. Kiedy tylko usłyszałam, że ma go w planach od razu wiedziałam, że podzielę się przepisem na niego. To jest smak mojego dzieciństwa, smak związany  z najpiękniejszymi chwilami mojego życia. I nikt, choćby nie wiem jak był zdolny, nie zrobi go tak pysznie jak moja Mama. Jest to jedno z tych ciast, którego mogę sama zjeść pół blachy i nie robić sobie wymówek, że przecież jest dieta. I jak ono rozkosznie się kruszy…

Składniki:
ciasto:
1/2 kg mąki
5 dag margaryny
4 łyżki śmietany
1 duże jajko
7 dag miodu
15 dag cukru
cukier waniliowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia

masa:
2,5 szkl mleka
6- 6,5 łyżek kaszy manny
5- 6 łyżek cukru (wg smaku)
1 kostka masła + łyżka masła roślinnego

powidła:
słoiczek ulubionych powideł- u mnie węgierkowe
galaretka brzoskwiniowa:

polewa:
200 g czekolady
2 łyżki masła
1/2 kieliszka wódki (opcjonalnie)

Wykonanie:
Mleko, cukier i kaszę zagotować na małym ogniu, stale mieszając. Należy uważać, żeby nie przypalić. Wystudzić.

Nagrzać piekarnik do 180 st. C. Trzy jednakowe blaszki lub jedną, jeśli nie mamy trzech identycznych smarujemy masłem. Składniki na ciasto zagniatamy, aż masa będzie gładka i elastyczna. Należy podzielić ją na trzy części. Albo trzy blaszki wyklejamy cienko ciastem albo tę jedną i pieczemy w trzech turach. Ciasto jest dość szybko gotowe. Wyciągamy, kiedy się zrumieni.

Powidła gotujemy na małym ogniu. Dodajemy galaretkę i mieszamy. Studzimy

Kiedy masa grysikowa jest zimna miksujemy ją z masłem i masłem roślinnym. Układamy ciasto. Pierwszy blat smarujemy połową masy. Drugi blat, od spodu- czyli od tej strony która ma być dociśnięta do blatu z masą, smarujemy powidłami. Układamy blat – masa – powidła – blat – masa – powidła- blat

W kąpieli wodnej rozpuszczamy składniki na polewę i polewamy ciasto. Chłodzimy całość minimum godzinę przed podaniem.

DSCF2539

Smacznego!

Advertisements

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s