Babka kajmakowa- krówkowa

 

DSCF2765

Osobiście nie wyobrażam sobie Świat Wielkanocnych bez babki. Nie musi być w tradycyjnej formie, chociaż powinna. Ale tu idzie o smak. O proste ciasto bez masy w środku. Jedynie ciasto i polewa. A w tym roku chciałam inną babkę. Nie taką jak zwykle. Musiała czymś się wyróżnić. I tak znalazłam babkę kajmakową. Lubię masę kajmakową. Lubię krówki. Lubię babkę. Musiałam spróbować i się nie zawiodłam. Ilość składników w przepisie musiałam zwiększyć, aby ciasta wystarczyło dla całej rodziny. Do zdjęcia uchował się jeden ładny kawałek. To chyba najlepsza rekomendacja 🙂

Przepis pochodzi od Kasi Guzik

Składniki (na dużą blachę):
300 g mąki pszennej
150 g mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
7 jajek
450 g masy kajmakowej
150 g masła
sok z 3/4 cytryny
3 łyżeczki proszku do pieczenia

polewa:
200 g masy kajmakowej
75 ml słodkiej śmietanki 30%

Wykonanie:
Kajmak podgrzewamy z masłem i studzimy. Masa musi pozostać płynna.

Formę smarujemy masłem i wysypujemy kaszą manną. Piekarnik nagrzewamy do 180 st. C.

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Ubijamy około 8 min. Następnie dodajemy sok z cytryny i masę kajmakową. Miksujemy aż do połączenia składników. Mieszamy mąki, dodajemy proszek do pieczenia. Wsypujemy do masy jajecznej. Mieszamy i wylewamy do formy. Pieczemy około 40- 45 minut. Zgodnie z radą autorki przepisu ciasto sprawdziłam już po 40 minutach. Moja babka była gotowa w niecałe 40 minut.

Babkę zostawiamy w formie na około 10 minut po skończonym pieczeniu. Wyjmujemy z formy i polewamy masą krówkową.

Masę przygotowujemy podgrzewając masę kajmakową ze słodką śmietanką. Należy cały czas mieszać, aby masa się nie przypaliła. Masę wylewamy jeszcze ciepłą na ciasto.

Gotowe 🙂

Wartości odżywcze:
całość ma: 5751 kcal!
węglowodany: 761 g (3044 kcal)
białka: 128 g (512 kcal)
tłuszcze: 238 g (2142 kcal)
co daje: 24 g na 1 WW, 70 g na 1WBT

Smacznego!

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Babka kajmakowa- krówkowa

  1. Pingback: Daktylowa babka bez cukru z mąką owsianą – zamieszana.com

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s