Sos koperkowy babci F.- odchudzony

DSCF2821

Kiedy moja babcia nie miała pomysłu na obiad to podawała ziemniaki, jajko sadzone i sos koperkowy. Po pewnym czasie znudziło nas, mnie i moje siostry,  bo ile można. Aż w końcu dorosłyśmy i  przypomniałyśmy sobie ten smak. Musiałam odchudzić przepis, żeby był zdrowszy, ale nie stracił nic ze smaku. Często wracam do tego dania i zawsze przypomina nam dzieciństwo. Muszę tylko pamiętać, żeby przy okazji jakiejś zupki odlać pół szklanki bulionu. 

Składniki:
1/2 szklanki bulionu (może być i na kostce rosołowej, ale to nie będzie już to)
mąka ziemniaczana- płaska łyżeczka
jogurt naturalny gęsty – 1 mały
sól, pieprz
i mnóstwo koperku!

Wykonanie:

Koperek świeży myjemy, osuszamy i drobno kroimy. Mrożonego nie musimy rozmrażać.
Bulion podgrzewamy. Jeżeli sos robimy na kostce rosołowej, to gotujemy 1/2 szklanki wody i wrzucamy 1/2 kostki rosołowej. Wrzucamy koperek. Tutaj decyduje już smak. Dla mnie dwie łyżki to niezbędne minimum 🙂 Mąkę mieszamy z jogurtem. Do jogurtu wlewamy po łyżce gorącego bulionu i mieszamy. Dodajemy tak około 4-5 łyżek, żeby jogurt później się nie zważył. Zmniejszamy ogień. Dodajemy jogurt do sosu i mieszamy, aż zgęstnieje. Jeżeli konsystencja sosu nam nie pasuje możemy dodać nieco wody lub mąki ziemniaczanej wymieszanej w małej ilości zimnej wody. Po dodaniu jogurtu nie wolno gotować na dużym ogniu. Trzymamy sos na małym ogniu przez chwilkę aż lekko się zagotuje. Gotowe!

Jeżeli bulion był smaczny wtedy przyprawianie dodatkowe sosu nie jest konieczne. Sos doprawiamy zaraz po dodaniu jogurtu ale zanim się zagotuje. Przyprawy muszą mieć szansę przegotować się z sosem.

DSCF2819

Smacznego!

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Sos koperkowy babci F.- odchudzony

  1. Pingback: Sos koperkowy babci F.- odchudzony | Przepisy na ?

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s