Zupa pomidorowa z ciecierzycą

DSCF2893

Mój Szwagier czasami podrzuca mi ciekawe produkty. Ostatnio w ten sposób weszłam w posiadanie całej puszki gotowanej na parze ciecierzycy. Przyznam, że nie miałam pojęcia co z tym zrobić. Z ciecierzycą kojarzył mi się tylko hummus. Aż szukając ciekawego pomysłu na obiad trafiłam na sycącą zupę. Zupa pomidorowa to zawsze dobry pomysł, a dodatek ciecierzycy załatwiał oba moje problemy. Mogłam wykorzystać puszkę oraz zrobić coś zupełnie innego. Efekt był zaskakujący. Każdej osobie w moim domu smakowała ta zupa. Była sycąca, pyszna, lekko ostra i zgodnie z autorem przepisu miała tylko 182 kcal w porcji 🙂 Bez dodatku śmietany zupa spełnia wymagania dania wegańskiego. Specjalistką nie jestem, ale ta zupa podobna jej do hariry.

Przepis pochodzi z książki „Zupy i potrawy jednogarnkowe” wydawnictwa Nauman & Gobel Verlagsgesellschaft mbH

Składniki na 4-5 porcji
2 czerwone cebule
2 ząbki czosnku
duża czerwona papryka
2 łyżki oliwy
łyżeczka kuminu
400 ml przecieru pomidorowego w kartoniku
1 l bulionu warzywnego (może być z kostki)
300 g ciecierzycy z puszki
2 łyżeczki octu balsamicznego
1 1/2 łyżeczki cukru
sól, pieprz
2 łyżki śmietany

DSCF2894

Wykonanie:

Cebulę oczyszczamy i kroimy w drobną kostkę. Czosnek obieramy i siekamy. Paprykę myjemy, oczyszczamy z nasion i drobno siekamy. W garnku dusimy warzywa na oliwie, najpierw cebulę z czosnkiem, potem dodajemy paprykę, przyprawiamy kuminem i dusimy.

Do składników w garnku dodajemy bulion i przecier pomidorowy. Zupę gotujemy około 15 minut na wolnym ogniu. W tym czasie ciecierzyce odsączamy i pod koniec gotowania dodajemy do zupy. Zupę przyprawiamy octem balsamicznym, cukrem, solą i pieprzem. Śmietanę dodajemy na talerzu:)

DSCF2891

Smacznego!

Reklamy

Jedna uwaga do wpisu “Zupa pomidorowa z ciecierzycą

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s