Korzenne ciasto marchewkowe z migdałami

20141019_105000Tradycja tradycją, ale zamiast zjeść w niedzielne popołudnie bombę kaloryczną, można lekko ją zmienić na coś bardziej zdrowego. O czym pisze? O niedzielnym placku oczywiście. W niedzielę musi być coś słodkiego. Musi i tyle! A tym razem proponuję ciasto marchewkowe. Przepis na nie to delikatna modyfikacja przepisu ma marchewkowe muffiny z książki „Muffiny. Małe, ale za to przepyszne” wydawnictwa Vemag. Nam smakowało, dlatego dzielę się z Wami tym przepisem

Składniki ( na keksówkę lub 12 muffin)
100 g mąki pszennej
150g mąki pszennej pełnoziarnistej*
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki kakao
180 g drobno starej marchwi
2 jajka
90 g brązowego cukru**
80 ml oleju rzepakowego
gałka muszkatołowa
2 łyżki płatków migdałowych + łyżka na wierzch
szklanka ciepłej wody

*oczywiście można dać jeden typ mąki
** zamiast 90 g cukru można dać mniej lub zastąpić stevią lub słodzikiem

20141019_161704

Wykonanie:

Należy przygotować papilotki lub wysmarować masłem i obsypać mąką keksówkę. Marchew zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami. Nagrzać piekarnik do 180 st.

Przepis opiera się na muffinach, więc najpierw łączymy wszystkie sypkie składniki, a następnie płynne, w tym tylko pół szklanki wody. Kolejny krok to połączenie mokrych i sypkich składników. Na koniec dodajemy marchew i migdały. Do tego ciasta absolutnie nie jest potrzebny mikser. Kiedy wszystkie składniki już się połączą sprawdzamy gęstość naszego ciasta. Jeżeli wydaje nam się zbyt gęste dodajemy wody i mieszamy. Ciasto przelewamy do przygotowanej formy, posypujemy z wierzchu płatkami migdałów. Pieczemy.

Ciasto pieczemy ok 25 min po czym sprawdzamy patyczkiem czy się już upiekło. Po upieczeniu zostawiamy ciasto na około 5 minut w formie.

Gotowe 🙂 Smacznego 🙂

Advertisements

3 uwagi do wpisu “Korzenne ciasto marchewkowe z migdałami

  1. Pingback: Chlebek marchewkowy | Zamieszana.com

  2. Pingback: Korzenne ciasto marchewkowe z migdałami | Przepisy na ?

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s