Razowe tortille

20150117_131335

Właściwie tytuł tego wpisu mógłby brzmieć : razowy twister, kebab w razowym placku czy coś w ten deseń, ale… No właśnie, to nie wpis o dodatkach tylko o samych razowych tortillach. Pierwszy raz w życiu robiłam te „naleśniki”. Nie przypuszczałam nawet, że są tak proste w przygotowaniu. Ciasto wyrabia się szybko, potem tylko poczekać i można smażyć, a raczej wypiekać, bo tych placków się nie smaży na tłuszczu lecz na suchej patelni. Dodatek masła sprawia, że nie przywierają. A wspominałam, że są pyszne? tak? nie?

Do środka można włożyć wszystko na co ma się ochotę. U mnie była to mieszanka świeżych warzyw z sałatą oraz kurczak w przyprawą gyros.

Przepis wyszperałam na niezawodnej Kwestii Smaku

Składniki:
260 g mąki pszennej pełnoziarnistej
130 g mąki pszennej białej
1/2 łyżeczki soli
50 g masła
3/4 szklanki zagotowanej gorącej wody

Wykonanie:
Mąki wymieszać z solą. Dodać pokrojone masło i wyrabiać. Kiedy masło będzie już roztarte a mąka będzie przypominała bułkę tartą dolewamy gorącą wodę.

Na początku mieszamy widelcem, żeby się nie poparzyć. Po 2-3 minutach można wyrabiać już ręką. Wyrabiamy tak długo aż ciasto będzie gładkie i nie będzie lepiło się do ręki. Ciasto dzielimy na 10 części po około 50 g każde. Przykrywamy szczelnie folią spożywczą i odstawiamy na godzinę.

Po godzinie każdy z placków rozwałkować na cieniutki naleśnik i od razu smażyć na dobrze nagrzanej suchej patelni. Należy uważać, żeby nie smażyć zbyt długo bo ciasto będzie kruche i łamliwe. Usmażone placki przykrywamy wilgotną i czystą ściereczką lub od razy wkładamy do środka farsz i zawijamy.

Całość ma 1751 kcal, w tym:
Węglowodany: 267 g (26,7 WW)
Białka: 50,2
Tłuszcze: 49

Co daje : 1 WW to 20,4 g  1WBT to: 85 g 
W jednej tortill jest 2,7 WW

20150117_131232 20150117_131236

Reklamy

2 uwagi do wpisu “Razowe tortille

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s