Przekąska z ciecierzycy

_DSC3404.NEF

W minionym roku znów rzuciłam wyzwanie kilogramom. Poszłam do dietetyczki, opowiedziałam o sobie i moich preferencjach. Wtedy bardzo chciałam mieć w piątek wieczór jedną rzecz, jedną jedyną. Słone przekąski. I oczywiście, miały być zdrowe, dietetyczne, ale miały mi zastąpić krakersy czy chipsy. Wtedy poznałam smak pieczonej ciecierzycy. Już samo jej przygotowanie wymaga cierpliwości i czasu, ale warto. Naprawdę warto. A ile ma to zastosowań. Super sprawdza się dla dzieci, idealnie do drugiego dania, super smakuje z piwem – to oczywiście wersja dla dorosłych. Niestety tamtą dietę porzuciłam, bo nie spełniała moich innych wymagań. No i zderzenie z szybko zmieniającą się rzeczywistością sprawiło, że na dietę zabrakło sił. Ale ciecierzyca została🙂

Składniki:
300 g ugotowanej ciecierzycy (około 130 g suchej)
łyżka oleju rzepakowego 10 g
papryka ostra 3 g (łyżeczka)
sól 6 g
cukier 5 g

Wykonanie:

Nasiona ciecierzycy moczymy w zimnej wodzie, najlepiej całą noc. Następnie w tej samej wodzie gotujemy ciecierzycę z dodatkiem soli i cukru. Ciecierzycę gotujemy około godziny. Odcedzamy i osuszamy na sicie. Następnie całość mieszamy z olejem i papryką ostrą. Zostawiamy na chwilę w przyprawach, jak w marynacie.

Nagrzewamy piekarnik do 180 st.C. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wykładamy ciecierzycę na blachę, tak aby wszystkie nasiona leżały na blaszce a nie na sobie. Pieczemy od 30 min do godziny. Ciecierzyca ma być ładnie zarumieniona. Co jakiś czas musimy wstrząsnąć blachą lub zamieszać. Jeżeli ciecierzyca jest wtedy twarda i sucha, to znaczy że jest gotowa.

Podajemy w miseczce jak orzeszki, lub wydzielamy porcję w papierowych rożkach.

Wartości odżywcze:
całość ma: 596 kcal
węglowodany: 63 g ( 252 kcal)
białka: 33 g ( 132 kcal)
tłuszcze: 19 g ( 171 kcal)
co daje: 52 g na 1 WW i 107 g na 1 WBT

_DSC3409.NEF

Reklamy

5 uwag do wpisu “Przekąska z ciecierzycy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s