Sernik na zimno na spodzie z kruszonych biszkoptów

_DSC3509.NEF

Żelatyny bałam się jak ognia. Zawsze wychodziły mi grudki, konsystencja nie taka jaka być powinna. Jednym słowem: porażka. Ale to się zmieniło, kiedy buszując po czeluściach internetu znalazłam filmik z robienia panny cotty. I doznałam olśnienia. Co? To jest tak proste?! Jak ja mogłam na to nie wpaść!? Oraz inne podobne do tych przemyślenia. Natychmiast odgrzebałam przepis w którym po raz pierwszy mierzyłam się z żelatyną i w duchu grożąc: teraz zobaczysz przebrzydła żelatyno, zabrałam się do pracy. Efekt mnie zaskoczył. Pyszna, puszysta i gładka masa. No tak, teraz już wiem, jakie to łatwe. Mądra Kasia po szkodzie. Zapraszam Was na kawałek sernika na zimno z lekką nutą pomarańczy. 

Składniki na 26 cm formę na tartę:

spód:
120 g biszkoptów
70 g masła

masa:
200 g śmietanki 30%
300 g gęstego jogurtu naturalnego
18 g żelatyny
40 g wody
4 łyżki soku z pomarańczy
70 g cukru pudru

Wykonanie:
Biszkopty z masłem ucieramy na drobne kawałki. Wykładamy nim dno formy i wkładamy do lodówki.

Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy do napęcznienia. Śmietanę ubijamy na puszystą masę. Cukier puder mieszamy z sokiem z pomarańczy. Żelatynę podgrzewamy w mikrofali, około 20 s. Odstawiamy do ostygnięcia. Do ubitej śmietany dodajemy jogurt i sok z cukrem. Mieszamy. Żelatynę mieszamy z dwoma łyżkami masy. Następnie dodajemy do reszty masy i znów ubijamy. Wylewamy na biszkoptowy spód, który wcześniej wyjęliśmy z lodówki.

Jeżeli chcemy można teraz udekorować sernik owocami, np. plastrami pomarańczy*

Odstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia masy.

Wartości odżywcze:
całość ma: 1990 kcal, w tym:
węglowodany : 177 g (708 kcal)
białka: 27 g ( 108 kcal)
tłuszcze: 130 g ( 1170 kcal)
co daje: 48 g na 1 WW i 66 g na 1 WBT 

 

_DSC3496.NEF — kopia

_DSC3503.NEF

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s