Kruche ciasteczka z czekoladą

_DSC4384.NEF

To był absolutny hit! Znikały jeszcze ciepłe. Ile raz sparzyłam sobie język sprawdzając, czy to kolejne ciasteczko jest tak samo pyszne jak to poprzednie i kilka wcześniejszych. Zrobiłam je na urodziny córki i dzieciaki szalały! Co tam dzieciaki, każdy miał na nie ochotę. Zgadzam się z autorką przepisu, że piękne nie są. Ale smakiem nadrabiają. I polecam je każdemu. Chociaż są bezglutenowe, to absolutnie nie można tego wyczuć w smaku. Przepis znalazłam na Małym Bezglutku. Od oryginału różni je tylko zastąpienie skórki cytrynowej i rodzynek czekoladą. Można też dodać żurawinę, co pokazała na swoim blogu Dorota 

Składniki:
120 g masła
2 żółtka (ok.40 g)
80 g cukru
60 g maki kukurydzianej*
210 g mąki jaglanej*
50 g gorzkiej czekolady* pokrojonej na małe kawałeczki

*produkty bezglutenowe

Wykonanie: 
Masło ucieramy z cukrem. Następnie dodajemy żółtka i mąki. Wyrabiamy gładkie i sprężyste ciasto. Dodajemy czekoladę i zagniatamy krótko, żeby czekolada nie rozgrzała się od naszych rąk. Najlepiej czekoladę do tego czasu trzymać w lodówce. Z ciasta formujemy kulę

Ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki na około godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto i formujemy z niego ciasteczka o średnicy 3-4 cm i grubości około 0,5 cm. Nagrzewamy piekarnik do 180 st.C.

Ciasteczka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ciastka nieco urosną, dlatego należy zachować odstępy. Pieczemy aż będą miały piękny złoty kolor, a brzegi od spodu nieco brązową barwę. Zajmie to około 15-17 minut.

Ciastek nie należy zdejmować z blaszki od razu, bo się bardzo kruszą, kiedy są ciepłe. Najlepiej zostawić je na chwilę i zdjąć później. Jeżeli jednak musicie je zdjąć, to trzeba to robić bardzo ostrożnie i ułożyć ciastka na czymś płaskim i uważać, żeby nie zaparowały od spodu, bo nie będą kruche.

Wartości odżywcze:
całość ma 2572 kcal, w tym:
węglowodany: 293 g (1172 kcal)
białka: 36 g (144 kcal)
tłuszcze: 136 g (1251 kcal),
co daje: 19 g na 1 WW i 40 g na 1 WBT

_DSC4391.NEF

 

_DSC4403.NEF

 

Reklamy

11 uwag do wpisu “Kruche ciasteczka z czekoladą

  1. Piękne! Wyglądają smakowicie i ładnie się prezentują. Po Twoim opisie wprost czuję ich zapach! Uwielbiam ciastka w każdej postaci, a jak jeszcze do tego maja w swoim składzie czekoladę to musza być pyszne 🙂 Mam pytanie. Można te mąki zastąpić skrobią ziemniaczana i mąką pszenną? To by mi trochę ułatwiło wykonanie 😀 Pozdrawiam serdecznie!

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s