Daktylowa babka bez cukru z mąką owsianą

babka_daktylowa3

Ta babka nie jest zbyt fotogeniczna, ale jest pyszna. Każdy miłośnik czekolady czy kakao będzie usatysfakcjonowany. Jeżeli lubicie wypieki, ale cukier Wam w tym przeszkadza, to ta babka jest dla Was. Cała słodycz pochodzi z daktyli. Przepis znalazłam na blogu Taste Me. W mojej wersji zmniejszyłam ilość daktyli o całą szklankę, co wpłynęło na słodycz babki. Ciasto wyszło lekko gliniaste, ale przecież dlatego wypieki z daktyli są takie dobre.Pamiętacie Ulubione Ciasto Królowej Matki? No właśnie. Bo to o to w tym chodzi. O to lepkie uczucie w ustach. Moja Księżniczka nie przepada za orzechami, więc ich też nie ma w tej babce. Poza tym lubię, kiedy babki są gładkie, jak babka kajmakowa, babka marmurkowa, wyjątkiem oczywiście jest babka orzechowo – czekoladowa.

Składniki:
3 szklanki daktyli (300 g)
3,5 szklanki wody (700 ml)
100 g oleju rzepakowego
280 g mąki owsianej
100 g ciemnego naturalnego kakao
jajko
7 g proszku do pieczenia
szczypta soli
50 g czekolady gorzkiej
2 łyżki mleka

Wykonanie:
Daktyle zalać szklanką wody i gotować na małym ogniu, aż odparuje większość wody. Wystudzić.

Nagrzać piekarnik do 180 st.C. Formę babki wysmarować olejem i opruszyć mąką lub kaszą manną.

Do daktyli dolać resztę wody, olej, jajko i zblendować na gładką masę. Suche składniki zmieszać razem a następnie połączyć z masą daktylową. Całość wylać do przygotowanej formy i piec około godziny. Po godzinie należy sprawdzić patyczkiem, czy ciasto nie będzie zbyt płynne.

Ponieważ ciasto ma mieć nieco gliniastą konsystencję, więc patyczek nie będzie idealnie suchy. Najlepiej studzić babkę w wyłączonym piekarniku. Kiedy będzie już ostudzona, można przygotować polewę.

Czekoladę z dodatkiem mleka rozpuścić w kąpieli wodnej. Polać ciasto. Dekorować można w dowolny sposób.

Wartości: 
całość ma: 3515 kcal, w tym:
węglowodany: 407 g ( 1628 kcal)
białka: 86 g ( 344 kcal)
tłuszcze: 157 g ( 1413 kcal)
co daje: 40 g na 1 WW, 90 g na 1 WBT

babka_daktylowa4_zamieszana.com

Reklamy

7 uwag do wpisu “Daktylowa babka bez cukru z mąką owsianą

  1. Kasiu, ale super pomysl. Zrezygnowalam z pieczenia ciast, wlasnie z powodu cukru. Kiedys probowalam zastepowac go miodem, albo syropem z agawy, ale nigdy daktylami. Musze wyprobowac Twoj przepis. Pozdrawiam serdecznie Beata

    Polubienie

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s