Jogurtowe ciasto z rabarbarem

jogurtowe_ciasto_z_rabarbarem

Jak Wam mija majówka? Mnie cudownie:) Rodzina w komplecie, siedzimy, rozmawiamy i grillujemy. Sielanka:) A skoro rodzina cała, to obowiązkowo musi być ciasto z rabarbarem. Przy spotkaniach na świeżym powietrzu smaki wiosny są absolutnie wskazane:)Przy spotkaniach przy grillu, obiadkach czy kawach w ogrodzie nie ryzykuj z ciastami z kremem. Postawie je na stole i równie szybko muszę zabrać, żeby ciasto nie popłynęło. Z ucieranymi z dodatkiem świeżych owoców tego problemu nie ma. Mogą stać cały czas i dlatego tak je lubimy.

Jogurtowe ciasto z rabarbarem jest doskonałe, ponieważ w okresie majówek wszystkie składniki mam na miejscu:) Jogurt i jajka zawsze są w lodówce, bez cytryny nie funkcjonujemy normalnie, a rabarbar w końcu ma słuszne rozmiary i można korzystać z tego warzywa prosto z ogródka!

Przepis jest tak uniwersalny, że tylko nasza wyobraźnia może nas ograniczać!

Składniki:
300 g jogurtu naturalnego
250 g mąki*
2 jajka – 120 g
100 g cukru trzcinowego
skórka starta z połowy cytryny
sok wyciśnięty z połowy cytryny
4 g proszku do pieczenia (łyżeczka)
40 g oleju rzepakowego
30 g płatków migdałów
rabarbar 300 g obranego

*ja użyłam mąki pszennej typ 750 i z nią wyliczyłam ciasto

Wykonanie:
Rabarbar oczyść, obrać i pokroić w drobną kostkę. Rabarbar wymieszać z łyżką cukru i odstawić (cukier odebrać z tych 100 g).

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st.C. Keksówke wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować tłuszczem.

Jogurt, jajka, olej wymieszać z cukrem i mąką. Można użyć łyżki zamiast miksera. Na koniec dodać skórkę i sok z cytryny. Wymieszać. Połowe rabarbaru wymieszanego z cukrem dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Ważne, żeby sok z rabarbaru został w miseczce. Bedzie potrzebny na sam koniec.

Wyłożyć ciasto do formy. Resztę rabarbaru (bez soku) ułożyć na wierzchu ciasta. Polać sokiem który został oraz posypać płatkami migdałów.

Piec należy do suchego patyka około 35-40 minut.

Składniki:
całość ma: 2249 kcal, w tym:
węglowodany: 303 g (1212 kcal)
białka: 70 g (280 kcal)
tłuszcze: 82 g (738 kcal)
co daje: 38,6 g na 1 WW oraz 116 g na 1 WBT

_DSC7423.NEF

_DSC7487.NEF

Advertisements

28 uwag do wpisu “Jogurtowe ciasto z rabarbarem

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s