Kruche ciasteczka jaglane z młodym jęczmieniem

ciasteczka_jaglane_z_jęczmieniem3

Kruche ciasteczka to zawsze dobry wybór:) A zdrowe ciasteczka to wybór najlepszy:) Na urodziny córki podałam bezglutenowe, jaglane ciasteczka z dodatkiem młodego jęczmienia. Smak jęczmienia ukryłam pod kamuflażem z cukru i czekolady, ale przy następnym pieczeniu spróbuję wersji z miodem. Dodałam też nieco niebieskiego barwnika, bo jak pamiętacie, Księżniczka chciała mieć niebieskie urodziny z niebieskimi potrawami. Akurat barwnik w wybranym kolorze połączony z żółtą mąką jaglaną dał piękny, zielony kolor idealnie podkreślający dodatek młodego jęczmienia:)

Ważne, że dzieciom smakowało. Ciastka nie były bardzo słodkie, ale polewa z mlecznej czekolady to równoważyła. Ciastka były też obłędnie kruche, ze względu na brak glutenu.

Składniki:

130 g maki jaglanej
1 jajko – 60g
50 g masła
50 g cukru pudru
soda ok. 2 g
szczypta soli
jęczmień- 15 g (spora łyżka)
70 g mlecznej czekolady
3 łyżki mleka
ew. odrobina barwnika

Wykonanie:

Z maki, jęczmienia, cukru, masła, sody i jajka zagnieść ciasto. Powinno mieć zwartą konsystencję, bez problemu powinno się uformować z niego kulę. Wyrobione ciasto odłożyć do lodówki na około 30 minut,

W tym czasie nagrzać piekarnik do 180 st.C, blachy do pieczenia wyłożyć papierem.

Z ciasta formować kulki i spłaszczyć je na ciastka grubości 1 cm. Ciastka urosną, więc powinny był ułożone z zachowaniem odstępu. Piec około 15 minut.

Ciastka studzić na kratce. Kiedy będą ciepłe, ale już nie gorące, można polać je czekoladą.

Czekoladę rozpuścić na mleku i polewać ciastka. Wystudzić do końca na kratce. Czekolada stężeje zupełnie, kiedy schłodzi się ją przez około godzinę w lodówce.

Można oczywiście dekorować ciastka według uznania:)

Wartości: całość ma 1545 kcal, w tym:
węglowodany: 183 g (732 kcal)
białko: 32 g (128 kcal)
tłuszcze: 75 g (675 kcal),
co daje: 23 g na 1 WW ,51 g na 1 WBT

ciasteczka_jaglane_z_jęczmieniem2

ciasta_jaglane_z_jęczmieniem

Advertisements

28 uwag do wpisu “Kruche ciasteczka jaglane z młodym jęczmieniem

  1. A jakby tak w ogóle nie dodawać cukru, a czekoladę zamienić na gorzką – myślisz że byłyby dobre? Kombinuje, jak tu jeszcze zwiększyć „zdrowotność” tych ciasteczek 🙂

    Lubię to

    • Hmm, z gorzką czekoladą to jeszcze ok, ale jęczmień ma tak charakterystyczny smak, że bez cukru to by się nadawało tylko dla „the tru” fanów tego smaku. Ale może cukier zamienić na miód czy ksylitol? Będą słodkie, zdrowsze i smaczne:0

      Lubię to

  2. Te ciasteczka mnie wprost prześladują 🙂 Z czego ogromnie się cieszę. Odkąd zoabczyłem ich zdjęcie na isnta, bardzo cchaiłem do nich wrócić i poczytać przepis. Niestety. Brak czasu i natłok zajęć mnie wykończyły. Bardzo się cieszę, że dziś trafiłem w końcu do Ciebie i mogę się w spokoju im przyjrzeć. Świetnie wyglądają i sądząc po przepisie muszą naprawde dobrze smakować. Jest wręcz pewne, że do nich sięgnę. Zwłaszcza, że o dziwo wszystkie skłądniki mam a domu 🙂 Pozdrawiam Cię Kasiu bardzo serdecznie!

    Lubię to

  3. heeej. jak zwykle pyszności. kolejne do kopertki z przepisami. :)) tylko będę musiała tak chyba z trzech porcji zrobić. znając moich…:) ściskam

    Lubię to

  4. Ciasteczka fajne tylko…..młody jęczmień stracił podczas pieczenia wszystkie swoje właściwości :/ nie wolno go poddawać działaniu wysokich temperatur…

    Lubię to

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s