Chlebek marchewkowy

Wiosna sprzyja zmianom, to chyba wie każdy. Ja nabrałam ochoty na lżejsze rzeczy do jedzenia, więc zamiast zwykłego chleba zrobiłam chlebek marchewkowy. Może z wędliną go nie podam, ale z masłem i twarożkiem lub dżemem jest wyśmienity. Również sam, dzięki swojej słodyczy, nadaje się do jedzenia jak słodka bułka. Użyłam do niego więcej cukru, żeby bardziej przypominał ciasto. Z połową podanej ilości nadawać się będzie do słodkich kanapek. Bardziej klasyczne ciasto marchewkowe znajdziecie tutaj oraz tutaj

Składniki:
300 g startej marchewki
180 ml jogurtu naturalnego gęstego
2 jajka (120 g)
100 g cukru (można zmniejszyć o połowę)
150 g mąki białej owsianej
50 ml oleju rzepakowego
2 g proszku do pieczenia
2 g cynamonu
płatki migdałów do posypania

Wykonanie:
Formę do keksówki wyłożyć papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzać do 180 st.C.

Marchewkę obrać i utrzeć na drobnych oczkach. Jogurt wymieszać z cynamonem, mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Jajka utrzeć na puszystą masę. Marchew zmieszać z jogurtem, olejem, mąką a następnie z jajkami (ubicie jajek nie jest konieczne). Wyłożyć do formy i posypać płatkami migdałów.

Piec około 30- 40 minut do suchego patyka.

Ciasto nie jest typowym ciastem ucieranym. Ze względu na małą ilość mąki, ciasto ma konsystencję bardzo zwartą, niemal gliniastą. Ale jest pyszne 🙂

Wartości: całość ma 1744 kcal, w tym:
węglowodany: 209 g (836 kcal)
białka: 43 g ( 173 kcal)
tłuszcze: 78 g ( 702 kcal)
co daje:  42 g na 1 WW oraz 103 g na 1 WBT

Reklamy

5 uwag do wpisu “Chlebek marchewkowy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s